食品用洗滌劑包括哪些-陜西欣諾華生物科技有限公司 在食品，飲料，乳品，啤酒等加工生產過程中，為了控制生產過程中產生的細菌，微生物，無機物污垢和有機物污垢，保證食品到消費者手中的安全和生產過程中食品設備的清潔和不被堵塞，保證生產活動順利進行，食品設備的清潔就顯得尤為重要，在清潔這些設備中要使用的就是食品用洗滌劑。下面我們就來簡述一下食品用洗滌劑包括哪些產品和具體的作用。

在食品，飲料，乳品，啤酒等加工生產過程中，為了控制生產過程中產生的細菌，微生物，無機物污垢和有機物污垢，保證食品到消費者手中的安全和生產過程中食品設備的清潔和不被堵塞，保證生產活動順利進行，食品設備的清潔就顯得尤為重要，在清潔這些設備中要使用的就是食品用洗滌劑。下面我們就來簡述一下食品用洗滌劑包括哪些產品和具體的作用。

食品用洗滌劑是指用于洗滌和清潔食品、餐飲具以及接觸食品的工具和設備、容器和食品包裝材料的物質。包括手洗餐具用洗滌劑、機洗餐具用洗滌劑和食品工業(yè)用（含復合主劑）洗滌劑。根據(jù)用途不同，又分為A類和B類，

----------A類產品：可以直接用于清洗食品的洗滌劑。

----------B類產品：用于清洗餐飲具及接觸食品的設備，管道，容器，包材的洗滌劑。

A類產品：是指我們在日常生活中接觸到的餐具洗潔精，在這里我們主要探討食品工業(yè)用清洗劑B類產品：介紹一下在食品工業(yè)生產過程中經(jīng)常使用到的洗滌劑種類；

1，食品工業(yè)堿性清洗劑：成分為NaOH、無機鹽類、有機螯合劑、表面活性劑，主要配合苛性堿，對蛋白質分解和油脂有凝聚作用和殺菌作用，適用于嚴重無機、有機質污染，用于自動洗瓶機，加熱處理設備，乳制品、發(fā)酵制品、畜產、水產加工裝置，加熱處理時除去加工設備上的牢固的有機質與無機質的污染物，與螯合劑配合可除去水銹。

2，CIP復合堿性清洗劑：配合Na2CO3、Na3(PO4)2、硅酸鈉、三聚磷酸鈉等，成分為弱堿性有機及無機鹽類、表面活性劑。有分解污物與分散污物的作用及對金屬離子的封閉作用，適用于清洗食品加工設備管道，容器，內壁上附著的的脂肪、蛋白質、碳水化合物污垢、浸漬或半自動洗瓶(果汁飲料瓶)等，含氯型堿性清洗劑適用于嚴重的有機質污染。清潔殺菌一次完成。為了使堿性洗劑的一般表面張力降低，提高浸透性及污物分散性，需加少量表面活性劑。無氯型適用于不銹鋼管道，容器。

3，食品工業(yè)酸性清洗劑：成分為無機酸，表面活性劑，緩蝕劑等。用于食品設備管道及容器類洗凈、主要祛除管道內壁的無機物污垢，如灰塵，水垢，金屬殘留等，加溫沖洗效果更好。

4，CIP復合酸性清洗劑：成分為有機酸、無機酸。有機酸為檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸等，無機酸為磷酸類。為表面活性劑。用于除去乳制品、發(fā)酵制品機器的乳石;除洗瓶機的水銹;除去嚴重鐵銹、水銹。

客戶在選擇以上產品時，一定要選擇有生產許可證，第三方檢測報告，出廠檢測報告的產品，并在購買時記得索證，這樣既保證了產品的質量，又可以在國家檢查中提供所需的資料。